KEK GULA HANGUS @ KEK SARANG SEMUT

Kek Gula Hangus @ Kek Sarang Semut

Assalamualaikum semua.. salam bersiaran kembali.. ader yang bertanya... sibuk sikit tempohari 2 hari menghadiri kursus, disusuli pula ngan peperiksaan pelajar.. Arini ader mesyuarat jawatankuasa peperiksaan untuk mengesahkan keputusan diperingkat Fakulti... Alhamdulillah bberjalan lancar n kuranglah sibuk ku.. tapi awas... pelajar akan mula mendaftar pada 1 Nov 2012.. huh berpeloh memikirkan taqwim yang tak putus2 he he he 

ok lah berbalik kepada n3 arini.. banyak istilah bagi kek gula hangus ni.. tapi yang penting rupa n rasanya sama ye tak? sebenarnyer semalam aku membakingnyer... cam biasa bila ader permintaan pasti terhasil kek kat Dapo Senangku itew.. kalau tak sunyi dari bakaran oven ha ha ha alasan malas lebih... memenuhi permintaan sahabatku yang jauh dimata tapi dekat dihati.. nun duk kat lake resort KUIS tu.. kak Zura.. happy bila dia n family suker.. insyaallah ader masa kita gader2 wat yer kakak manis.. he he he.. jom layan kek Gula Hangus atau Kek Sarang semut yang ntah berapa kali aku membuatnyer...

 Adunan yang telah bersiap sedia nak masuk oven

 Waktu kebakaran

 SIAP

kalini aku wat agak kering n garing sikit.. bab Kakak Manis suker makan tang kerak2

 Struktur Kek yang bersarang n kenyal

Tara...

Selamat Menjamu Selera

kepada sesiapa yang nak merujuk blh lah jenguk kat SINI atau SINUN

ASPARAGUS vs CENDAWAN BUTANG

 Asparagus vs Cendawan Butang

Assalamualaikum semua...maaf n3 lewat petang.. hujan turun mencurah2 arini bz sikit disamping menguruskan tugas harian.. aku antara urusetia Family Day offis pada minggu ini (esok) 13-14 oktober di Tiara Beach Resort P.Dickson jek.. he he he setakat ni berjalan lancar.. esok tak tau lagi harap2 berjalan lancar Insyaallah.. Amin..
ok lah berbalik kepada n3 menu simple2 lagi nak n3 neh.. kalau nak diikutkan cam feberet gak lah asparagus ni.. kalau sebulan tu 2-3 kali memang akan ader menu asparagus neh.. tak kiralah nak masak gaya mana.. yang paling selalu akan kutaram goreng atau celur jek.. rasanya sedap.. kerangupannya kekal walau telah dimasak membuatkan aku menggemarinya.. ok lah kalini menu asparagusni aku tumis udang kering n aku taram ngan gandingan cendawan butang.. memang sedap n ngam.. aku suka sangat kadang tu ratah2 cam tu sedap.. jom layan menu sayur simple, mudah n berkhasiat neh..

 Ha.. tu dia kita fokus2 sikit ye puan2 he he he
bagi penggemar cendawan @ asparagus blh try selain mudah, ringkas sedap he he he
kalau ader sesapa nak rujuk blh tgk SINI atau SINI atau SINI
cuma kalini erma buh cendawan butang..
selamat mencuba..

AYAM GORENG REMPAH (RANGKA)

Ayam Goreng Rempah

Salam semua... menu mudah lagi yang nak ku tepekkan kat sini he he he.. ni pestime wat n kira esperimen lah ni yer... cam ni kisahnyer... pernah tak mkn ayam rangka yang jual kat pasar mlm tu? Samalah akupun pernah n suker gak beli... satu lagi soalan... pernah tak jumpa kat pasar malam kat bahagian basah orang jual ayam.. ader jual rangka ayam yang lum dimasak atau goreng? ha... yang ni aku tak pernah kira pestimelah kiranyer ni yer.. so dengan keadaan teruja aku minta SK beli.. dalam kepala tak tau lagi nak masak aper... nak ku goreng seko2 cam kat pasar mlm dah tentulah idok bab beraper bayak minyak n besar periuknyer... so inilah projek aku... SK cincang2 aku perap n watkan rempah... jadilah Ayam Goreng Rempah (rangka) versi aku he he he cicah lak ngan sambal kicap... memang syok.. jom layan..pppsssttt ingat nak wat lauk tapi ratah2 cam tu jek sodap he he he..

Ayam Goreng Rempah

sedap.. bagi yang gemar n retilah nak mkn rangka ayam neh..

ha.. tu dia tak lah banyak isinyer.. ader part2 jek..

ok lah jom aku tepek resepi mudah untuk dikongsikan..

Bahan2

1 ekor Ayam Rangka - potong2 ikut suker

Bahan Perapan

1 inci halia

3ulas bawang putih

1 sudu kecil garam

1 sudu sos tiram,

- Kisar semua bahan n perapkan ngan ayam. agak2lah 1-2 jam sebelum goreng

Bahan2 rempah

*3sudu besar biji ketumbar

*1 sudu besar jintan putih

*1 sudu besar jintan manis

*3 biji bawang putih

*1 sudu kecil serbuk kunyit

5 sudu tepung gandum

3 sudu tepung beras

Cara2

- Kisar bahan2 * dan adunkan bersama tepung gandum n tepung beras.. bancuh mengikut kepekatan tang sesuai..

- sediakan kuali dan minyak untuk menggoreng

- bila minyak cukup panas, celupkan ayam yang telah diperap kedalam rempah dan bolehlah menggoreng..

- guna api sederhana dan goreng sehingga masak kekuningan n garing..

- hidangkan bersama cicahan pilihan.. erma cicah ngan sambal kicap..nyum3 Ngam Ho! he he he

SELAMAT MENCUBA..

BUBUR AYAM BERSAYUR

 Bubur Ayam Bersayur

Assalamualaikum semua... menu dinner malam tadi hihihi blh lak kat opistu aku terbayang2 nak makan bubur.. tapi takmo bubur berlauk... nak mkn bubur ayam...nak kata bulan puasa idok ler.. nak kata asyurah pun idok jugak ha ha ha.. tapi memang teringin sesangatlah lekak neh nak mkn bubur ayam.... kat opis lagi aku dah angan2 aperlah yang ader kat peti ajaibku itew.. ayam kompomlah ader.. tang sayur campur tu... rasa yang sayur campur readymade tu tak dok.. yang ader jagung jek.. bab kadang tu rajin nak wat sweetcorn tu.. sayur lobak ader.. daun sup n bawang ade.. jawabnyer memang kena ku cincang balik karang neh he he he... pppsssttt... tu lah aku bila time2 nak balik jek mulalah menerawang n melayan tekak neh nak makan aper.. kalau SK tak requestlah... kadang tu  dia akan request by phone time kat opis lagi.. kalu dia tak request... mulalah aku berangan2 ha ha ha nampak sangatlah kurang fokus kejer he he he tau bos habislah he he he oklah jom layan Bubur Ayam bersayur ku yang berjaya ku realisasikan ha ha ha...

Bubur Ayam Bersayur

pelbagai cara n variasi bila menyediakan bubur pilihan tapi kalau aku .. meh aku tepek..

 

BUBUR AYAM BERSAYUR

 

Bahan2 untuk bubur

2 cawan beras

8-10 cawan air

 

Bahan2 rampai/ sayuran

1btg lobak - potong dadu

1/2 cawan biji jagung

1/2 cawan kacang pis

1/2 cawan daun sup n bawang - mayang

Bahan2 rempah bubur

1/2 ekor ayam (3-4 ketul) - potong maut (potong kecil) he he he

*5 ulas bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1/2 inci halia

*1 sudu serbuk lada sulah

garam n gula secukup rasa

Cara2

1. Cuci beras tos n masak seperti biasa dengan air yang byk.. maklumlah nak wat bubur..

2. kisar dan tumiskan bahan bertanda * sehingga wangi n masak

3. masukkan ayam yang telah dicincang

4.masukkan bahan rampai atau sayuran kecuali dun sup n bawang

5. terus menumis dan reneh dengan api perlahan sehingga bahan sebati n lembut

6. setelah bahan tumisan masak n sebati perasakn dengan garam n gula...

7. Masukkan bahan tumisan ke dalam bubur yang dimasak tadi dan biarkan sehingga bubur sebati...

8. Siap.. ketika ingin menghidang taburkan hirisan daun sup bawang...

Mudahkan? SELAMAT MENCUBA...

 

 

 

SAMBAL KERING aka SIRA PEDAS LAGI

Sambal Kering aka Sira Kacang Tanah, Tempe dan Ikan bilis

Assalamualaikum semua... pepagi tak mo tepek menu bekpes.. nape? alah pagi tadi wat cekodot jek he he he..ni wat menu kudap2 alkisahnya.. aritu masa ader tetamu wat soto, antara rampainya kacang tanah goreng... time tu goreng banyak lak bakinyer... so dari tak tau nak wat aper.. kalau disira pedas selalunyer dia laju sikit lakunya he he he so masa keluar ke pasar malam aku minta SK beli tempe 2 keping... kalau kat bangi ni jarang bebeno nak jumpa tempe versi bungkus pakai daun tu.. so aku jumpa yang dia buh siap2 kat peket plastik.. kalau kat sini harganya RM1 so belilah dua... alah nak wat campur2 ngan kacang tanah yang ader tu.. so terhasillah Sambal kering aka sira kacang tempe n buh ikan bilis lebih2 sikit SK suker.. so jom layan ..

memang best selain kering, rangup tahan lama..

kalau kena gaya menyiranyer memang tahan..

sebenarnyer ni pernah dah n3 sebelum neh kat SINI atau SINUN he he he

BERGEDIL DAGING

 Bergedil Daging

Salam semua... selamat pagi isnin semua... pagi yang kurang memberangsangkan.. pg tadi kalau tak kuat iman maunyer terusan berselimut he he he hujan di awal pagi memang melesukan hu hu hu ok lah n3 kalini nak tepek menu yang sangat digemari n juga bercinta untuk membuatnyer.. naper? he he he biasalah 'M' he he he.. eh.. takmo malas2 he he he.. ok lah memang sedap dimakan ngan Mee hoon Sup atau Soto... tapi kalau budak aku neh.. mkn ngan nasi panas2 pun jadik he he he tu yang kalau wat buh daging lebey2 he he he.. kalini wat cam biasa guna daging burger.. tu lah stok yang selalu ader kat dalam peti ajaib ku itew.. he he he tapi nak ikutkan cam lagi sedap guna daging burger bab ader perisa he he he sebenarnyer pelbagai versi n cara membuat bergedil neh.. yang penting nama n rasanyer... ok lah jom layan Bergerdil Daging versi aku neh..

 Ni yang dah siap dibentuk n ready untuk digoreng..

 posing dekat sikit he he he

 

 ha.. tu dia dah siap goreng tunggu di makan he he he

jom erma tepek resepi bergedil versi erma he he he

BERGEDIL DAGING  

Bahan-bahan

• 7 biji kentang sederhana besar, dikupas kulitnya dan dipotong
• 3 keping daging burger ( he he he)
• 2 biji telur, asingkan kuning dan putih
• 3/4 cawan bawang goreng
• 3/4 cawan : secekak daun sup dan daun bawang, dicincang 
• 5 ulas bawang kecil - kisar
• 2 ulas bawang putih- kisar
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• garam n gula secukup rasa 

Cara-cara

1. Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong . Bila sudah masak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat - tumbuk ketika panas lagi mudah hancur n lembut.
2. Tumbuk bawang merah n bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging bertukar warna dan airnya kering. 
3. perasakan ngan sedikit gula n garam
4. Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telah ditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng,daun bawang dan daun sup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikut citarasa sendiri.
5. Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedil senang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2 biji putih telur yang telah dikocok dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing. Insyallah bergedil tidak pecah. SELAMAT MENCUBA..       

PECHAL JAWA II

 Pechal Jawa

Assalamualaikum semua...ni nak tepek n3 menu yang menjadi kegemaranku tapi nak watnyer bercinta hu hu hu tang kuah yang malas tu.. ooppssss... tak baik malas2 he he he.. kalau tang nak sangan n kisar kacangtanah tu memang buat aku melupakan sekejap menu kegemaranku itew... tapi kalau dah teringan sangat memang kena gak membuatnyer... bukan tak ader kuah yang dijual readymade tu.. tapi aku memang suker kuah pechal versi jawa... aper yang beza? tang kuah tu aku akan buh cekur tu penambah peras yang aroma yang mengancam and menjadi kelainan pada pechal Jawa  tak gitu? wahai sahabat2 sengkatan jawa nganku he he he... jom layan pechal Jawaku itew he he he he he

 selalu kalau wat Pechal ni ikut aper yang ader kat peti ajaibku..

kalau nak sedap memang suker ader sayur kangkung...

 ni kira per yang ader..

Kacang Panjang & Taugeh (dicelur),timun, Tauhu (digoreng)

Bersama kuah Kacang Cekur

Tuang n gaulkan sayuran pilihan bersama kuah kacang 

siap n sedia dihidang..sebelum ni pernah n3 blh tgk SINI atau tepek lg untuk rujukan..

Kuah Kacang (Pechal)

Bahan-bahan

• 11/2 cawan kacang tanah goreng tanpa minyak @ sangan -buang kulit & Kisar
• *7 tangkai cili kering -  ikut kepedasan
• *5 biji bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 inci belacan
• 2-3 biji cekur (size kecil)
• 1 sudu besar air asam jawa - bancuh ngan 1 cawan air panas
• 5 sudu makan gula
• sedikit garam

 Cara-cara

• Panaskan minyak. Goreng bahan bertanda * lada kering, bawang merah, bawang putih dan belacan. Angkat dan toskan. Kemudian tumbuk. Campurkan skali biji cekur
• Bila hampir lumat masukkan gula dan juga garam. Tumbuk lagi. Kemudian masukkan kacang tanah tumbuk, gaul sebati
• Masukkan air asam jawa n boleh tambah air panas mengikut kepekatan . Kacau sehingga sebati
• Seimbangkan rasa pedas, masin, lemak2 kacang dan manis. selalunya kuah pecal ni manis sikit
• Aroma n rasa kuah ni akan wangi n sedap ngan tambahan biji cekur tadi
• Curahkan sambal pecal ke atas sayur2an tadi.

Kue Tiaw Udang Goreng

Kue Tiaw Udang Goreng

Assalamualaikum semua... morning2 sory.. lambat bukak tingkap pagini.. ini bukan petanda malas buka tingkap tau he he he.. sebenarnyer duk bertapa di klinik kesihatan ader temujanji katanyer he he he lamalah pulak hu huhu... ok lah..ni nak tepek menu dinner malam tadi.. cam biasa yang senang, simple n cepat yang paling penting sedap n kenyang he he he... balik kerjapun dah agak lewat so kita leburkanlah menu2 mudah n yang ader kat peti ajaibku itew.. senang tak? kelakarkan menu simplepun nak n3 tapi aperpun jom jamu mata ngan menu dinner... takleh nak mintak dah habis he he he...

Kue Tiaw Udang Goreng

 mmmm sedap he he he masuk bakul sendiri.. he he he

TETAMU 2012

 Tetamu Akhir Syawal 2012

Dari kanan..Musliha, Alia, Zarina, Anis, Ummu and tuan tanah(abaikan dah makin gemuk)

tak lupa yg tukang ambil gambo.. Akif

Assalamualaikum kepada semua pengunjung2 Halamanku yang dah semak dek sawang akibat tuan tanah yang tak kemas2 umah ni... Alhamdulillah sihat aku n SK ok2 jek... kepada sahabat2 yang mengunjung dan bertanya khabar berita diucapkan jutaan terima kasih atas keperihatinan kalian ha ha ha lelagi bila lama tak update blog yang tidak seberapenyer ini... eh panjang pulak muqadimah.. sebenarnyer Aidilfitri tahun ini disambut sederhana berikutan kesihatan yang amat terbatas.. namun Alhamdulillah semuanyer berjalan lancar.. terima kasih gak tetamu yang sudi berkunjung.. cuma kadang tu tak dan nak snap gambo.. dok kalut2 terlupa he he he.. 

n3 ni tetamu terakhir Syawal kami... sebenarnyer dah habis syawalpun.. dek kerana tuan tanah gi bercuti terpaksalah ditangguhkan kunjungan mereka ini.. he he he tqvm semua... Jom layan gambo sambil story2

 Persiapan yang sangat sederhana...

menerima kunjungan daripada bekas pelajar Asasiku...

 Set Nasi Tomato

 Nasi Tomato, Ayam Masak Merah Madu, Acar n Papadom

 Set Soto

Nasi Impit, rampai, Sambal Kicap n Sup Ayam

 Jom Jamu Selera..

 Kuih Raya Coner

 eh kuih raya ker?

takdernyer... coklat2 n asam2 jek he he he

Air Mangga

Terima Kasih kepada semua2 bekas2 pelajar yang tak serik n jemu berkunjung ke rumah kami..

Semoga ukhuwah yang terjalin berpanjangan dan mendapat keredhaan Allah..

Kepada sahabat2 yang lain tiada jemputan khas untuk hari raya.. kalau nak datang bagi tahu jek.. rumah kami sentiasa terbuka..