Khamis, 26 Ogos 2010

Menu Berbuka Ramadhan 15

Salam semua... menu berbuka kami berdue semalam.. he he he cam biaser.. lebur melebur jadi amalan.. balik semalam agak awal bab SK kata die letih banget he he he he so aku balik semalam kul 5.30ptg he he he awal tak.. jangan mara ha.. Jom layan menu simple kami semalam..

Ayam Masak Hitam Manis

Paceri Terung
he he he agak pekat sikit.. tapi memang best..


Wat Popiya buat agak byk n aku frozenkan...
aku wat inti kentang n daging..aka inti karipap he he he.. sebelum ni dah wat inti sayur..

tu dia aku frozenkan..

Jom aku syer resepi ayam Hitam Manis ni..

-AYAM HITAM MANIS-

Bahan2

*Ayam 250grm
Potong Ikut suker.. goreng 1/2 masak n ketepikan

Bahan Tumis :

* Rempah 4 sekawan
* 3ulas bawang kecil
* 3ulas bawang putih
* 1 inci halia
* 1 inci lengkuas
* 3 sudu cili kering yg telah dikisar
* 1 sudu serbuk jintan manis
* 1 sudu serbuk jintan putih
* 1 serbuk ketumbar

Bahan B
* 2 btg serai dititik
* 1 labu bawang besar.. dimayang
* Kicap secukupnyer
* garam n gula secukup raser

Cara2

* Panaskan minyak, goreng Rempah 4 sekawan. + Tumis bahan2 tumis sehingga harum n masak.. + serai
* Masukkan Ayam yang telah digoreng 1/2 masak tadi.. masak n gaul sebati
* setelah bahan mesra + kicap n perasakan ngan garam n gule ...
* Kalau nak kuah bleh tambah air.. senangkan?..

Atas permintaan meh erma tepek resepi pajeri terung..

-PAJERI TERUNG-

Bahan2

4 biji terung panjang (potong ikut suker)

2 sudu besar rempah kari daging
1 cawan santan pekat
2 sudu kerisek
1 btg kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
1 sudu besar udang kering
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
minyak untuk menumis
garam n gula secukup rasa

Cara-cara
*Blend bawang putih, bawang merah, udang kering. Gaulkan dengan rempah kari.
*Tumis bahan blend tadi dgn rempah kari , kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga pecah minyak.
*Masukkan santan, biarkan sampai mendidih + terung, , perasakan dgn garam dan gula . Masak sehingga kuah pekat. akhir sekali + kerisek... jika ingin berkuah + air..

Selamat Mencuba..

10 ulasan:

  1. Salam Erma

    Ayam masak hitam manis tu ada serupa ayam mask kicap +cili ya?

    akcelikan wat popiah & freee apa yg lebih memanglah bagus..next time nak makan dah ada & tinggal goreng jer..akka pun ada simpan beberapa ketul..kat sini kan nak simpan lebih2 susah ada byk 'rimau' haha..

    BalasPadam
  2. kak.. yg frozen tu tuk jiya kan kan kan.. tuk sahur sok. ngee!

    BalasPadam
  3. Salam erma,

    kak nur nak chop popia dulu...boleh tak??

    Ayam hitam manis tu nampak gelap patut lah dipanggil hitam manis...hehe...sedap kan erma!

    BalasPadam
  4. Salam.. yang hitam yang best tu hua hua hua ha

    BalasPadam
  5. To : Yat Maria
    Ha.. kak Yat erma ader tepek resepi.. kalau wat tuk gadingpun sodap kak.. cuberlah.. nak wat kering2pun ok.. tang popiya tu betullah kak.. lelagi kejekan.. sekali wat byk he he he

    BalasPadam
  6. To : Jiya
    he he he boleh jiya.. memang akak wat bykpun.. sonang kejer.. kalu blk lambat terus jek tinggal goreng he he he.. kekadang buka nak ader menu2 ringan..

    BalasPadam
  7. To : Nuridah
    Boleh kak.. bayk ni erma wat.. he he he tang Ayam tu memang betultu.. resepi cicai.. bila menjadi buh nama bagi sedap he he he he

    BalasPadam
  8. To : AKupengyu
    yah betultu.. bak kata org tua.. Hitam2 sitampok manggis.. walau hitam dipandang manis.. cam Ko ha ha ha ha

    BalasPadam
  9. k.mas pun selalu frozenkan popia, nk makan goreng jer..senang kan....sedap la tengok ayam hitam manis tu...

    BalasPadam
  10. To : Kak Mas..
    samalah kita Kak.. memang syedap tu.. cuberlah..erma dah tepek resepinyer

    BalasPadam